专访wineapp创始人David He：因热爱而生的葡萄酒生活方式品牌

近日，一场名为“中国制造MADE IN CHINA”的中国葡萄酒品鉴会在上海举行，38家中国葡萄酒酒庄及品牌携107款中国国产葡萄酒出席。而这次活动背后的主办方正是wineapp——英国首个线上即时精品葡萄酒速达APP。2019年年底，wineapp在上海BFC外滩金融中心开出全球首家线下“餐+酒”体验空间，正式进入中国市场，并于2020年年初在国内上线其线上平台。

目前，品牌已在上海、成都及深圳开设了8家高端葡萄酒线下体验空间，与粤菜、法餐、意大利餐、日料等不同菜系融合搭配，为消费者提供全新的餐酒体验。

中国一向是以酒文化著称的传统大国，“早C晚A”日咖夜酒的生活方式也备受当下年轻人的追捧，氛围感好、品质感强的Bistro餐酒吧风靡，成为线下商业争相引进的新兴业态品类。与此同时，愈发专业的酒饮市场和消费者也在倒逼传统的高端餐饮品牌对酒类的重视和专业选品。而葡萄酒作为一种具有悠久历史和丰富文化内涵的饮品，逐渐成为高端餐饮品牌主流的酒类选择。

△图：wineapp线下门店

本次CRIC商管特邀wineapp创始人David He加入高端对话，从他个人的成长经历、对葡萄酒的热爱，到创立wineapp将海外精品葡萄酒和葡萄酒生活方式带入中国，再到中国制造崛起，推动中国精品葡萄酒开始走向世界。这其中不仅仅是David个人及wineapp品牌的发展史，也暗含着中国葡萄酒市场和国产精品葡萄酒酒庄及品牌的发展更迭与趋势。

如果你是一位葡萄酒爱好者，或者是喜爱打卡的美食爱好者，对wineapp应该都不陌生。毕竟wineapp旗下8家涉及粤菜、法餐、意大利餐、日料等不同菜系的高端葡萄酒线下体验店，开在了当下消费极为活跃的三座城市上海、成都及深圳的核心高端商圈和商场内，如上海的BFC、新天地、尚嘉中心，成都太古里，深圳南山等。

在国内消费者的印象中，wineapp更多是一间有着良好酒品的餐酒体验空间；而对于熟悉wineapp的人来说，wineapp真的有一个APP，还是英国首个线上即时精品葡萄酒速达APP。据David介绍，wineapp于2018年在伦敦创立，上线不到一个月就做到苹果消费者赛道APP下载榜全英第一。上线第一季度销售超15000瓶，月活超5万用户；到了2020年，线上实现30倍增长，销售超过23万瓶。直至成为全英国“即时送”葡萄酒线上头部平台，销售涵盖超过800款精品葡萄酒、烈酒及精酿。

△图：英国版wineapp截图

2019年，David决定将wineapp带入中国，与英国市场不同，国内的外卖平台和电商网购非常发达，虽然酒文化发达但葡萄酒并不是主流选择。于是，David决定从线下入手，先落地线下空间，以更沉浸式的体验链接消费者，同时也是一个市场教育的过程。2020年初，线上平台也在国内正式上线，为了契合国内消费者的使用习惯，wineapp还上线了微信小程序。至此，线上美酒速递+线下体验空间的全新模式正式达成。截至2023年，wineapp累积线下体验空间8家，线上覆盖近100个城市，其中30分钟到家服务已覆盖上海，成都和深圳。

△图：wineapp门店

据财经媒体报道，2022年，wineapp中国完成数百万美元的首轮融资，该轮融资由RTG资本领投, Gracejoy Capital资本跟投。与此同时，自2022年11月1日起，RTG资本邀请前LVHM集团酩悦轩尼诗全球主席Christophe Navarre先生正式就任wineapp中国董事会首席顾问。

谈到融资，David表示，wineapp的首轮融资并不是因为资金需求，而更像是一种证明自己，也是让市场认识到wineapp。提到未来的融资计划，David也透露，有多家基金在排队，融资计划未来会逐步启动。

父亲在David年幼时便告诉他，“男人要成功一定要先独立”。于是14岁时David被送去伦敦，独身一人开始英国求学之路，毕业后顺理成章进入金融行业做高频交易，David表示虽然那时候是在投行，但自己刚好负责的是零售业和消费赛道，仿佛为未来的创业埋下了种子。两年后进入知名咨询公司，为Swarovski、Starbucks、Clarks等知名家族和品牌提供服务。而后又踏入FTSE上市科技公司Cloudtech, 作为公司的首席战略和数据官。这段职业生涯也帮David实现了初期的资金积累，开始做一些个人投资，wineapp便是其中之一。

说到对葡萄酒的热爱，David更是滔滔不绝，从小受家庭熏陶David也是葡萄酒的超级爱好者，也正是这份热爱让wineapp不止是一个投资项目，而是一份重要的事业。因为热爱，David更想把全世界好的葡萄酒和葡萄酒生活方式带入中国。当然wineapp的发展并不总是一帆风顺，其打破了行业壁垒，将全世界精品葡萄酒真正实现了从产区酒庄到消费者手中，省去了冗长的中间环节，也极大地降低购买成本。这在初期让wineapp成为行业异类甚至被排挤。但也正是这一突破，让wineapp有了更显著的竞争力以及更多的业务拓展可能性。

回顾过往，David表示“我觉得我做到了一点，就是把一些好玩的酒、性价比特别高的酒、特别有意思的酒从国外带进来。我现在想把我们中国的葡萄酒带出去，这是我下一个想法，这个也是非常有意义的。”

国货国潮成为消费领域的新趋势早已是不争的事实，中国酒业亦如此，除了传统的白酒不断出圈成为新的消费流量密码。中国的葡萄酒在近十几年里也开始突飞猛进，逐渐在世界葡萄酒的大舞台上展现出令人瞩目的表现。

△图：“中国制造 MADE IN CHINA”中国葡萄酒品鉴会现场

这次由wineapp主办的“中国制造 MADE IN CHINA”中国葡萄酒品鉴会无疑是一个很好的展示舞台。38 家中国葡萄酒酒庄和品牌、107 款中国国产葡萄酒，David聊起来都是抑制不住满满的骄傲，很难凑出这么强大的国产葡萄酒酒庄和品牌阵容聚集在一起。

△图：参会的中国葡萄酒酒庄及品牌

活动还特别设置了票选环节，由在场宾客根据酒款的表现与自己的喜好，投票选出了六款“我最喜欢的中国酒”（零售价不超过500元）。Wineapp将在平台限时上线“我最爱喝的中国酒”套装，并在旗下多家餐厅内上线 “中国葡萄酒盲品”套餐，为的就是用较高的性价比让更多人的了解中国葡萄酒、尝试中国葡萄酒并爱上中国葡萄酒。

其实关注wineapp的朋友应该早就有所察觉，其对中国葡萄酒的推广，在今年7月更新的wineapp3.0版酒单中，最大的亮点便是精品国产葡萄酒大上新，包罗了16款红葡萄酒、9款白葡萄酒，覆盖我国五个葡萄酒主要产区：宁夏、新疆、河北、四川、云南。

△图：wineapp门店

据David透露，wineapp还有一个在建的葡萄酒温泉主题酒店，在这个酒店中将会突出展示来自中国的葡萄酒，让来自国内外的客人了解中国的宝藏产区和佳酿，推广中国葡萄酒也是wineapp打造这一葡萄酒主题酒店的初衷和使命。

未来，wineapp的多元化发展之路已初步显现，正着力探索葡萄酒生活方式的更多可能性。据David介绍，由wineapp携手有集打造的峨眉山葡萄酒温泉主题酒店正在建造中，预计2024年竣工；充酒堡--葡萄酒酒单设计和葡萄酒供应链整体解决方案，也将是未来wineapp最重要的业务板块之一，正在紧锣密鼓的筹划中，预计两年内布局国内一二线城市。

〈1〉更专业的精品葡萄酒平台

随着国内消费者对葡萄酒的认知和消费需求逐渐升级，wineapp也在不断更新自己的酒窖。除了在7月上线3.0版酒单，加入更多中国葡萄酒；还于近期成为匈牙利酒庄朱丽叶·维克多（Juliet Victor）在内地市场的独家进口商。朱丽叶·维克多葡萄园由Wizz Air的联合创始人兼首席执行官Jozsef Varadi创建，作为一家新兴的匈牙利酒庄，朱丽叶·维克多葡萄酒屡获殊荣，曾在Decanter世界葡萄酒大奖、国际葡萄酒挑战赛和JancisRobinson.com等著名比赛、评选中获得各种奖项。值得一提的是，wineapp即将推出第一款自酿酒。

△图：朱丽叶·维克多葡萄园

〈2〉更创新的商业模式——充酒堡

据David介绍，充酒堡将是未来wineapp最重要的业务模块之一，也是一个全新的商业模式。简单来说，就是由wineapp为那些没有专业侍酒团队的高端餐厅提供全程酒类服务的业务，包括酒单设计、选品、供货等葡萄酒管理服务为基础，延展至会员管理、市场运营、员工成长等多维度支持，wineapp计划在1年内拓展200+家合作餐厅。这些合作餐厅都将通过严格的筛选产生，同时餐厅也将成为wineapp的线下仓，提供30分钟酒水速配服务，实现整个业务的闭环。

△图：粤海棠&wineapp门店

〈3〉更极致的体验空间——峨眉山葡萄酒温泉主题酒店

此外，将于2024年竣工的峨眉山葡萄酒温泉主题酒店也是David津津乐道的重要存在。酒店坐落在四川峨眉山景区内一处名为“清音”的村落中，占地近一万平米，将保留当地民居特点进行设计改造，以葡萄酒和温泉为主题，打造出一处具有疗愈、艺术、天然特点的精品度假酒店。酒店还将精心打造一个葡萄酒酒窖，占据两层楼主建筑的近一半空间，提供逾500款来自全球的葡萄酒，以及最专业的侍酒服务。其中来自中国的葡萄酒将是非常重要的特色重点展示，让来自国内外的客人了解中国的宝藏产区和佳酿，推广中国葡萄酒也是wineapp打造这一葡萄酒主题酒店的初衷和使命，这也让我们倍加期待。

△图：峨眉山葡萄酒温泉主题酒店效果图

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